Key Facts
- Ceremonial Matcha ist die höchste Qualitätsstufe für Matcha
- Hergestellt aus den feinsten, beschatteten Teeblättern – ohne Stängel & Adern
- Geschmack: mild, cremig, kein Bitterton – ideal für puren Genuss
- Culinary Matcha ist günstiger, aber oft bitterer & für Rezepte gedacht
Was ist Ceremonial Matcha?
Ceremonial Grade bedeutet: Der Matcha ist für die traditionelle Teezeremonie gedacht. Er stammt aus den ersten Pflückungen, wird von Hand geerntet, gedämpft, getrocknet und steinvermahlen. Nur die zartesten Blattspitzen werden verwendet – ohne Adern oder Stängel.
Ergebnis:
- feines, leuchtend grünes Pulver
- milder, fast süßlicher Geschmack
- kein Nachbitter
- cremige Textur beim Aufschäumen
→ Ideal für den puren Genuss – z. B. in deinem Morgenritual
Ceremonial vs. Culinary Matcha – Der Unterschied
| Merkmal | Ceremonial Matcha | Culinary Matcha |
|---|---|---|
| Qualität | Höchste Stufe, 1. Pflückung | Niedrigere Stufen, spätere Ernte |
| Farbe | Leuchtend grün, lebendig | Mattgrün bis gelblich |
| Geschmack | Mild, süßlich, cremig | Herber, bitterer, kräftiger |
| Verwendung | Pur trinken (z. B. Usucha, Koicha) | In Rezepten (Latte, Smoothie, Gebäck) |
| Preis | Höher – wegen aufwendiger Herstellung | Günstiger – größere Mengen, weniger Auswahl |
Warum Ujicha-Matcha?
Unser Matcha stammt aus der Region Uji bei Kyoto – dem traditionsreichsten Anbaugebiet Japans. Ujicha steht für:
- mineralreiche Böden & reines Quellwasser
- jahrhundertealtes Know-how
- besonders milde, tiefgrüne Tees
Ujicha Ceremonial Matcha ist:
- samtig, ohne Bitterkeit
- ideal für Morgenrituale & Achtsamkeit
- mehrfach prämiert & direkt aus Japan importiert
