Key Facts
- Schwarztee ist vollfermentierter Tee mit kräftigem Geschmack und anregender Wirkung.
- Er unterstützt die Verdauung, kann die Konzentration fördern und wird weltweit getrunken.
- Wichtige Sorten: Assam, Darjeeling, Ceylon und Keemun.
- Ideal für den Start in den Tag oder als gehaltvoller Nachmittagstee.
Was ist Schwarztee?
Schwarztee entsteht durch vollständige Oxidation der Teeblätter. Dadurch entwickelt er seine dunkle Farbe, sein intensives Aroma und den typischen Koffein-Kick. In China wird er oft als "roter Tee" bezeichnet – wegen der kupferfarbenen Tassenfarbe.
Wirkung von Schwarztee
Wirkung |
Hintergrund |
| Anregend, aber sanft | Koffein wird langsamer freigesetzt als bei Kaffee |
| Konzentrationsfördernd | L-Theanin fördert Fokus & mentale Klarheit |
| Verdauungsfördernd | Besonders nach schweren Mahlzeiten beliebt |
| Magenfreundlich (in Maßen) | Milde Sorten wie Darjeeling gelten als gut verträglich |
Schwarztee-Sorten im Vergleich
Sorte |
Herkunft |
Geschmack |
Besonderheit |
| Assam | Indien | Kräftig, malzig, rund | Ideal für morgens, mit Milch |
| Darjeeling | Indien | Blumig, elegant, hell | Frühlingspflückung: First Flush |
| Keemun | China | Mild, rauchig, rund | Hochwertiger "Frühstückstee" |
| Special Golden Black | China | Weich, honigartig, schokoladig | Nur goldene Knospen, handgerollt |
| Muscatel Dragon | China | Fruchtig, muskatellerartig | Seltene Sommerpflückung mit Charakter |
Zubereitung von Schwarztee
Quick Guide:
- Wasser: 95–100 °C
- Ziehzeit: 2–5 Minuten (je nach Sorte)
- Menge: 1 TL pro Tasse (250 ml)
- Milch/Süße: Nach Geschmack – besonders bei Assam beliebt
Tipp: Für eine leichtere Tasse: Ziehzeit reduzieren oder 2. Aufguss probieren.
Schwarztee & Alltag: Wann trinken?
- Morgens: Als Alternative zu Kaffee
- Nach dem Essen: Fördert die Verdauung
- Nachmittags: Klassischer Begleiter zum Scone oder Stück Kuchen
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