Grün Tee

Kabusecha Miyazaki

Kabusecha Miyazaki ist ein feiner Halbschattentee aus der Präfektur Miyazaki, Kyūshū. Kurz vor der Ernte werden die Teebüsche mit Netzen abgedeckt, um Licht zu reduzieren – dadurch entsteht ein besonders weiches, süßes Umami-Profil mit feiner Sencha-Frische. Unsere Charge stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und kombiniert die Kultivare Yabukita und Asanoka. Ein Tee für alle, die Tiefe und Klarheit in der Tasse suchen – mit samtigem Mundgefühl und leuchtend grünem Blatt.

Regulärer Preis: €24,90
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Kabusecha Miyazaki - Noema - Loser Tee - von oben fotografiert

Kabusecha Miyazaki - Noema - Tassenfarbe hellgrün - von oben fotografiert

Kabusecha Miyazaki - Noema - Teeverpackung - von vorne fotografiert

So Schmeckt der Tee

AROMA & CHARAKTER

Feines Umami, elegante Frische und eine ruhige Süße – Kabusecha verbindet die Weichheit eines Gyokuro mit der Klarheit eines edlen Senchas. Je nach Temperatur tritt mehr Süße oder mehr Struktur in den Vordergrund. Am Gaumen wirkt der Tee samtig, fast cremig, mit mildem Nachklang und kaum Bitterkeit.

UMAMI

FRÜHLINGSFRISCHE

SAMTIG

7–14 Tage beschattet – mehr Chlorophyll, Theanin & Umami.

Yabukita für Struktur, Asanoka für Süße & florale Leichtigkeit.

Renommierte Herkunft für klare, strukturierte Tees.

HALBSCHATTENTEE
ZWEI KULTIVARE
MIYAZAKI

DIE TEEFARM

Kabuse-Anbau in Miyazaki

Miyazaki ist eine bedeutende Teeregion auf Kyushu. Für Kabusecha werden die Teesträucher kurz vor der Ernte teilweise beschattet; dadurch bleiben Aminosäuren stärker erhalten, was Süße und Umami betont.
Verarbeitet wird wie bei Sencha: Dämpfung (hier: asamushi / leicht gedämpft), Rollen, Trocknung. Das Ergebnis ist ein Tee, der aromatisch dichter wirkt als klassische Sencha-Profile, aber leichter und frischer bleibt als Gyokuro.

TEEFARM

Teegärten mit Fokus auf sortenreinen Schattentee – keine industrielle Massenware, sondern Chargen mit Charakter.

TERROIR

Miyazaki bietet reichlich Licht, aber auch feuchte Nebellagen und vulkanische Böden – das fördert Süße, Tiefe und ein feines Gleichgewicht.

URSPRUNG

Ein Kabusecha zwischen den Welten – ideal für alle, die einen japanischen Grüntee mit Umami suchen, aber ohne die Schwere eines Gyokuro.

Der Tee

Kabusecha Miyazaki

Kabusecha Miyazaki ist ein Halbschattentee von Kyūshū – geerntet aus sorgfältig beschatteten Sträuchern, handwerklich verarbeitet und geschmacklich zwischen Sencha und Gyokuro verortet. In der Tasse zeigt er sich hellgrün bis gelbgrün, mit einer ausgewogenen Kombination aus Frische, feinem Umami und dezenter Süße.

Ein Tee mit weicher Struktur, sanfter Tiefe und klarer Linie – für alle, die japanischen Grüntee mit ruhigem Charakter und mildem Nachklang schätzen.

ZUBEREITUNG

2g auf 200 ml Wasser bei 60°C-80°C aufgießen.
3 Aufgüsse: 1-2 Min.

KOFFEINGEHALT

Mild bis moderat – durch die Mischung aus Blatt & Schattentee enthält Kabusecha natürliches Theanin, das für eine klare, ruhige Wachheit sorgt. Ideal für den Vormittag oder als Tee zur Konzentration.

TASSENFARBE

Hellgrün bis gelbgrün – je nach Aufgusstemperatur. Bei niedriger Temperatur besonders klar und leuchtend.

NOEMA

Kyusu Teekanne seitlich auf einem Tisch mit sandfarbenem Leinentischtuch, dunkler Hintergrund und weißem Teilhintergrund.

NOEMA TEE

NOEMA ist ein unabhängiges Teehaus mit einem klaren Anspruch: Nur was wir geschmacklich, handwerklich und inhaltlich vertreten können, kommt ins Sortiment.

Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Partner:innen, die unseren Blick für Qualität teilen. Jede Sorte wird verkostet, verglichen, verstanden – und nur dann aufgenommen, wenn sie das erfüllt, was wir bei Tee suchen: Klarheit, Ruhe und Tiefe.